六月已至，在綠樹環(huán)抱清泉泠泠的里口山深處，山東省威海張村鎮(zhèn)清怡茶園的茶葉到了采摘的時候。看到這里你可能會有所疑問，威海產(chǎn)茶么？怎么這個時候采摘茶葉？別著急，我們?yōu)槟阋灰唤獯稹?/p>
在一般人的印象中，茶樹大多生長在南方。實際上，威海早就有種茶的歷史。清光緒《文登縣志卷十三土產(chǎn)》就曾記載，昆崳山產(chǎn)茶。1966年，國家啟動南茶北引工程，威海從浙江省引進茶苗試種成功，并開始在多地栽植。二十世紀七十年代后期，前里口鄧家寨南坡就種植了少量茶樹，但由于缺乏防護管理，所種茶樹無法抵御北方的寒冬，基本都凍死了?？偨Y(jié)前人經(jīng)驗，2018年3月，清怡茶園引進經(jīng)過寒冷馴化的5年生鳩坑種露地茶樹，里口山深處又重新飄出陣陣茶香。
關于種茶，流傳著威海茶葉有三怪的說法：春茶“立夏”采；高緯“雪窩”埋；“蛋香”“蠣鮮”嗨。其中“春茶‘立夏’采”，講的是威海要等到五月立夏前后才開始采春茶。中國茶產(chǎn)區(qū)經(jīng)緯度的跨度很大，因而首采時間的跨度也很長。春茶從3月下旬開始，自南向北、自內(nèi)陸向沿海，陸續(xù)進行采摘。威海地理條件獨特，春茶多從“立夏”以后才能成規(guī)模采摘，是我國陸地春茶采摘最晚的地區(qū)。
清怡茶園位于環(huán)翠區(qū)張村鎮(zhèn)姜家疃村。茶園占地40畝，園內(nèi)載種鳩坑種茶樹，所產(chǎn)茶葉香氣濃郁，滋味濃長耐泡。茶園對外開放以來，越來越多人來到這里，于青山綠水間、翠竹清泉畔，品茗賞景，盡享山水田園之樂。
除了種植茶葉，清怡茶園還十分重視宣傳和普及茶文化，將生態(tài)高效農(nóng)業(yè)同研學拓展、近郊旅游等元素相結(jié)合，打造茶旅融合景點。來到清怡茶園，不僅僅能喝茶品茶，還能親手采茶，了解從萎調(diào)、殺青到揉捻、炒制的每一道制茶工序。
白云流轉(zhuǎn)，陽光明媚，錦華小學的孩子們來到清怡茶園踏青采茶，這是一次特別的關于茶的研學之旅。從茶樹的生長、培育，到采茶的方法、訣竅，他們跟著茶博士邊學邊做，仔細地將茶樹上的嫩葉摘下，放進小籃子里。忙碌了一上午，每個人都收獲滿滿。之后，將采摘好的茶葉在竹篩上抖散開晾曬，淡淡的清香便飄散開來。
茶文化博大精深、勞動教育磨練心性。錦華小學老師郭軍麗說：“里口山的茶文化是威海的一大特色。通過這種戶外研學和勞動教育相結(jié)合的方式，孩子不僅更加了解家鄉(xiāng)，而且更加熱愛家鄉(xiāng)?！眲谧髦?，沖上杯熱茶，繼續(xù)聽“茶博士”講茶，在裊裊茶香中身心都得到了滋養(yǎng)。錦華小學學生林瑞雪說：“來到這里欣賞到了自然風光，還能親手采茶，感受到了采茶人的辛苦?！?/p>
這一篇關于茶的故事，既有曲折也有驚喜，深深地融入山中的條條溝壑和縷縷清泉。在里口山深處，杯中的茶香穿越時光，還將在未來繼續(xù)書寫。
來源：威海市環(huán)翠區(qū)旅游局、中國威海環(huán)翠，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
